Az orfeumok a pezsgő társasági élet fényes központjai voltak, ahova sikk volt járni, ahol a szépség, a szórakozás, a művelődés rokonfogalmakként fonódtak össze, ahol a kor neves művészeinek előadását több fogásos vacsora mellől, kényelmes fotelekben ülve élvezhette a publikum. Ennek az elfeledett csodálatos hagyománynak a modern keretbe szerkesztett feltámasztását álmodta meg és tűzte zászlajára évekkel ezelőtt az Orfeum igazgatója, Sziklai Ildikó. Az Ő és csapata munkája nyomán lett az Orfeum a kultúra és a gasztronómia olvasztótégelye.